Toast – Le Pouvoir de l’Ozone

DESCRIPTION

Lors d'une conférence débat donné mi janvier 2021 , à l'école d'ingénieurs de Purpan, Frédéric Violleau, directeur de recherche et son équipe effectuaient un point sur la Plateforme TOAsT (Technologies Oxydatives pour l'Agriculture et l'Agroalimentaire sur Toulouse) en présence de leurs partenaires. . L'objectif principal de cette plateforme est d"identifier des technologies oxydatives et leurs conditions d'utilisation. La faible rémanence de ces produits oxydants conduirait à réduire les résidus de produits phytosanitaires sur les denrées alimentaires proposées aux consommateurs. Dans ces technologies, l'ozone a été particulièrement testée, et les résultats obtenus sont prometteurs lors d'étapes clés de la production de plants, fruits, légumes ou céréales en substitution totale ou partielle de produits phytopharmaceutiques.