Occitanie Innov, alimentation à l’honneur et Green spot technologies, grand prix des Innovations.

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L'alimentation et les industries agroalimentaires chères à la Région Occitanie étaient bien représentées sur le Salon Occitanie Innov, notamment dans la Zone Area Coop de France et avec le défi Gourm'Innov où le chef Fabrice Mignot réalisait un menu complet avec des produits agroalimentaires innovants proposés par les entreprises exposantes, ainsi qu'un conférence nourrie, sur l'alimentation de demain et les transformations du système alimentaire. Mais la surprise vint de l'entreprise lauréate du grand prix du concours "Les innovations", Green spot technologies. Selon un procédé de fermentation ultra secret, cette entreprise valorise divers co-produits de l'industrie alimentaire, pulpe de fruits pressés, pelures de fruits... non valorisés jusqu’ici qu'elle collecte et transforme en farines, riches en prébiotéique, en protéïnes, et très pauvres en sucres et en graisses. en savoir + : https://www.greenspot-tech.com/